完本神战

第八章 健康之道（第4页）

现在还流行一些时尚的养生辅助手段，比如瑜伽，冥想入静。这些行为是对身体有好处，但是要达到令人满意的效果，并不是每个人都做得很好。因为人要和自然天人合一，身心合一，做什么事都能专心致志，才能达到很好的效果。很多人练瑜伽的时候带着手机，出去放松的时候不停地看电话，放不下日常琐事，那没什么良好的效果。

济公的扮演者游本昌，用手揉了4年的腹部，治好了12年的慢性胃炎。这就是中医里简单的一个揉腹功，贵在他很坚持，做得很专注，长此以往，对身体的好处是很可观的。养生就像是储蓄嘛，每天都往身体里注入健康元素，时间长了，效果就出来了。

有一个老中医，70多岁了，头发还是黑的，牙齿还很健全。他从年轻的时候天天用手梳发12遍，然后叩齿36下，做这些事的时候专心致志。每天花个10分钟的时间，几十年下来，效果就出来了。

现在很流行各种不一样的养生窍门，吃这啊那啊，药膳，健身，跑步，快走……学那么多做什么？！真正用得好，只要一样就可以滋养你一生了。

还有这样的例子，很多年轻的中医，在学校里背了一脑袋的药方，理论很多，但是如果不经过长年的实践，不找到他自己擅长的手段，他对着病人一样看不了病，开不出方子。很多知名的老中医，其实他也只在一个领域或一个病种有独到的研究和见解，这和养生是一样的道理。

找到自己能实践得了的养生方法，每天做好10分钟就可以了。不要今天想跑步，明天去快走，后天又想练瑜伽。结果效果没出来，自己却累坏了。

“心”是一身之主，按中医理论，“心”既支配血脉的运行，还主持精神活动，是人体最重要的组织，称之为“君主”器官。心强健是整体各个脏腑都能健康正常的基础，如果心不处于正常状态，血脉闭塞不通，便会影响各个脏腑而受损，达不到养生长寿之目的。所以养生必先养心。

但养心莫大于寡欲，要保养心神，就要重视对欲望的克制。所谓“无欲则无求”，心中杂念少了，杂事就少。把心中的杂念放下，减轻负担，让省下来的精力、气血化作一股能量，身体有了能量，自然就能长寿了。

老子主张虚无无为，要达到无为的状态，就要学会放弃，要能够解放思想，心理上要放得开。通过个人的身心调节来避免不良情绪的产生。婴儿的状态是柔弱自然的，道家注重通过自然饱满的吐纳呼吸，来使人恢复到自然柔弱的生命状态。有一种行为叫意念，有时我们想到虚无无为，就能在身体上体现出来。使自己在思想上开放，而结果身体也能自然开放。顺应自然，以清静无为的状态来化解内心的烦躁。

总而言之，“静以修身”、“清心寡欲”是养生的灵丹妙药。“清心”，然后能去贪心邪心，并能“知足”；“寡欲”然后能“知止”，在进退取舍上，拿捏得准确，才能使自己不至于陷溺于苦恼、怨恨的深渊之中。

【悟道小站】：养生当以虚无、清静为本。保持虚无的状态，有利于人体气血的充盈。清静可以胜炎热，可以减少人体的消耗，从而达到养生健体的目的。

大彻大悟之77、不仅要能吃还要会吃

《道德经》第五十三章中有“厌饮食。”之说，“厌”，饱厌，美味美酒饮食多了，就觉得世间什么东西都不好吃，见到什么东西都不想吃。

俗话说：“民以食为天”，“饮食者，人之命脉也”，这说明“食”对人类的生存和发展极为重要。随着生活水平的不断提高，我们的餐桌上的菜肴也越来越丰富。但是现实生活中，人们对营养与健康的认识还不全面，甚至存在很大的偏见，同时也由于各地的经济发展水平不同，使得在某些地区出现多种营养缺乏症甚至严重的营养不良：如缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏、维生素B1缺乏、维生素B2缺乏、碘缺乏病等。

一些地区又存在营养素摄入过多或失调有关的所谓“文明病”、“富贵病”：如肥胖症、心脑血管病、糖尿病等。甚至癌症的发生也与不合理的饮食习惯、营养不均有密切的关系。现代人的膳食不合理更多地表现为营养过剩的问题，如摄取热量过多，脂肪、胆固醇、糖过高，相应摄入的膳食纤维少，同时运动少、消耗少。

可见，“病从口入”不仅仅指饮食的不卫生引起的食物中毒或某些传染病，还包括饮食营养不当对人体造成的各种疾病。因此，我们应养成良好的饮食习惯，保持愉快健康的身体。

日常食物大体分为粮食类、肉类、豆类、蔬菜类、水果类。粮食类为主食；肉、豆、蔬菜类为副食；水果为佐食。主食富含糖类和蛋白质，也有少量维生素，主食要注意粗粮与细粮的搭配。副食富含蛋白质和脂肪，也有一定量的维生素，是人体蛋白质的主要来源。豆类脂肪优于肉类脂肪。副食注意荤菜与素菜相搭配，避免同一类食品的重复搭配。营养学家推荐下列五组食品，即粮食类、肉蛋类、奶制品、豆制品、蔬菜水果类。

早餐应吃一些营养价值高、少而精的食品，因一夜的休眠已基本耗完晚餐的进食，早上起床不久胃肠兴奋度不高，要满足上午的工作学习，早餐必须量少质优。一份合理的早餐应用干有稀，有主食又有副食。除主食外，最好配一两种高蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等。

现实生活中不少人早餐随便，甚至不吃早餐，这是违背生理需要的。午饭具有承上启下的作用，既要补偿早餐吃得少、上午运动量大、消耗多可能出现的营养负债，又要为下午的活动之需储备能量，因而饮食的品质要高、量也要相对足。午餐主食分量要大些，副食花样

要多些。最好午后吃一次水果。

晚饭进食要适当少些，因为晚上活动量小，若进食过饱影响睡眠，另一方面会造成营养过剩。晚餐不能食后就睡。正如古人所说“饱食即卧，乃生百病。”

饮食有节，包括进食的时间、数量、品种、速度都要有所讲究。一日三餐要有固定的进食时间。两餐间以间隔５－６小时为宜。早饭最好安排在７点左右，中餐以12点为宜，晚餐宜在下午６点左右。现实生活中有的人进食毫无时间观念，或零食不离口，长此以往，会使消化器官受到损害。每次进食的量应适中，不偏食，进食时不暴饮暴食。

合理科学的加工与烹调可大大减少食品中营养的损失。日常购粮不可一味追求精米、精面。淘米应尽量减少淘洗次数，一般不宜超过３次，更不要用力搓洗。但对有轻度霉变而又不忍丢弃的粮食则应例外。

淘米时也不可用开水烫洗，加热会使部分维生素遭到破坏。米饭宜原汤蒸饭或焖饭，即使吃捞饭也要把米汤充分利用起来。煮粥不宜加碱，因碱会使米汤中的维生素遭到破坏。面食尽量采用蒸、烙为好，少吃油炸食品。做馒头尽量用酵母发面，不加或少加碱。煮面条、水饺时应尽量把汤利用起来。

副食的加工烹调主要是尽量减少维生素和无机盐的损失。洗菜宜先洗后切，不宜长时间把菜浸在水里，有些能带皮食用的就带皮吃。用沸水焯菜一般１分钟即可，不要用温水长时间煮，焯绿叶蔬菜时，若加入少量食盐可使菜叶色泽鲜艳防止褐色变。煮菜时要在水沸腾后再将菜下锅，可减少维生素Ｃ的损失。

食用煮菜时汤汁乃精华所在，煮骨头汤时加点食醋利于钙的吸收和利用。炒菜要急火快炒，不要过早放盐。有些菜可用泻粉勾芡使汤汁浓稠，与菜肴粘在一起，具有保护维生素Ｃ的作用。蒸食品须等锅水沸腾后再放食品，笼盖必须盖紧，火要大，可减少维生素的破坏。煎炸食物时，在所炸食物表面裹上一层泻粉或面调制的糊状物，使营养素少受损失，使油不浸入原料内，原料的汁液、味道也不易外溢，较好地保持了原料的风味。

【悟道小站】：科学合理的膳食能使人体对热量和各种营养素的摄人量和消耗量达到动态平衡，从而保证生长发育、促进和保护人体的健康。提高抗病能力。

大彻大悟之78、未知生，焉知死

“未知生，焉知死？”原话见于《论语·先进第十一》：季路问事鬼神。子曰：“未能事人，焉能事鬼？”“敢问死”。曰：“未知生，焉知死？”

这句话的原意是：活人的事情还没有弄清楚，活着的时候应该怎样做人还没有弄懂，哪有时间去研究死人的事情和该为死人做些什么？

孔子这段“未知生，焉知死”的对话体现了他和儒家学说的精华：反对盲目崇拜鬼神，更反对不不把人世间的事情做好而把时间、精力、金钱都花费在敬奉鬼神上面，提倡以人为本的人本主义精神。强调在平凡的世俗生活中人们要学会珍爱生命，体会生命的尊严与奥秘。

后他2000多年出生在西方的海德格尔说“未知死，焉知生？”大意是惟有认识到生命的终极意义才能找到自身的价值与出路，流传甚广的佛教也认同这个道理。不管死也好、生也好，都停在一个“知”上，知道，懂得，才能有方向和平衡。所以著名作家张爱玲说：“因为懂得，所以慈悲。”

的确，生命就像蜡烛，也许我们不能确定自己生命的蜡烛会烧多久。但我们可以决定自己是否拥有热爱他的权利。如果一根蜡烛在燃烧到一半快要熄灭时，你可以选择随缘，同样也可以想很多办法，让他继续烧下去。