完本神战

第1577章 沙蟹肯定是煮粥啊（第1页）

顾华胜愣了一下，随即轻轻点头：“也行，那就试试看吧，也算尽一份心意。对了，你今天特意过来找我，是有什么事吗？”

“也没什么大事，今天我带着几个孩子去沙虫岛赶海，收获特别多，满满一船的海货。特意过来喊上你和婶婶、展翔哥他们，晚上来我家院子聚餐，一起吃海鲜。”顾瀚收回思绪，笑着说道。

听到这话，顾华胜脸上终于露出一抹笑意，爽快应道：“好嘞！那我们晚上准时过去！”

简单聊完之后，顾瀚牵着顾子婷告别顾华胜，转身回家。

回到家中，顾瀚陪着几个孩子、苏思怡一起，开始处理今天的渔获。

院子里灯火通明，晚风轻轻扫过院落。

顾瀚挽起袖口，开始忙活着。

今天的渔获品类繁多，普通的花盖蟹、花蛤、毛蛤只能算是配菜垫底，真正撑起今晚海鲜大餐场面的重头戏，当属两条品相极佳的三线舌鳎，还有一堆野生马粪海胆跟鸟蛤，还有那整整一桶膏肉饱满的沙蟹。

这几样全是尤为不错的海味，平时单独出海都未必能一次性集齐，今天靠着沙虫岛的退潮，才能够有着如此多的收获。

几样重头食材里，三线舌鳎、鸟蛤和马粪海胆的处理方式都十分简单，没有太多繁琐步骤。

最珍贵的马粪海胆更是无需多余调味，撬开外壳、剔除内脏，取出绵密的海胆黄，无论是直接生吃拌饭还是蒸蛋，都能锁住它独有的鲜甜味道。

唯独那一桶活蹦乱跳的沙蟹，处理起来格外繁琐费力，也是最耗费时间和耐心的食材。

沙蟹个头不大，外壳坚硬，缝隙里极易藏满细沙和杂质，加上行动敏捷，一不小心就会被夹到手，处理起来格外费劲，远比普通海蟹要麻烦得多。

顾瀚索性搬来小水盆和小板凳，坐在院子的灯光下，带着三个小家伙一起围坐处理沙蟹。

“爸爸，这些小小的沙蟹要怎么吃呀？个头小小的，肉是不是很少呀？”顾子婷蹲在小凳子上，托着小脸看着盆里爬来爬去的沙蟹，仰着小脑袋好奇问道。

顾瀚一边熟练地捏住沙蟹外壳，一边笑着解释：“沙蟹个头确实小，直接吃肉并不划算，但它的鲜味是所有螃蟹里最浓郁纯粹的。

海边人吃沙蟹，从来都不图吃肉，只取它的鲜味。想要做得最好吃，只有一种神仙做法，熬沙蟹粥。”

“沙蟹粥？”三个小家伙异口同声地问道。

沙蟹粥此前顾子婷跟顾子毅跟顾瀚一同前往湛江城的时候，便已经品尝过沙蟹粥，对于这美味的味道，早已经恋恋不忘。

“对，就是沙蟹粥。”顾瀚点点头，手上的动作丝毫不停。

只见他手指稳稳发力，捏壳、去脐、开壳、去腮、清洗，一连串动作干净利落，没有半点拖泥带水。

那些张牙舞爪的沙蟹，在他手里根本没有挣扎的余地，短短几分钟，一只只沙蟹就被处理得干干净净。

一旁的顾雨桐和顾子毅也学着顾瀚的样子，小心翼翼帮忙按住沙蟹，帮忙清洗外壳细沙，虽然动作有些稚嫩笨拙，却格外认真。

前后也就几分钟的时间，二三十只沙蟹就全部处理完毕，一只只沙蟹被摆放整齐，掀开的蟹壳里隐约能看到满满的蟹膏蟹黄，膏肥肉满，光是看着就让人食欲大开，浓郁的鲜香味已经隐隐飘散开来。

处理完所有食材，重头戏沙蟹粥正式开工。