完本神战

第98章 重新开摊了（第4页）

“翻面，別犹豫，铁板温度够。”

几乎是同时，刘卓豪下一个指令又过去了，语气平稳却不容置疑，“全熟是一回事，你两边煎的时间得控制好。”

程兵全神贯注，额头上沁出细汗，但动作在提醒下明显流畅了不少。

旁边黄伟雄负责的台子同样忙碌，他已经能熟练处理调理牛排和原切牛排，偶尔还抽空往这边看一眼，给程兵一个鼓励的眼神。

刘卓豪时不时出声：“酱汁现在淋，绕圈，別堆在一处。”

“调理牛排的煎制，並没有什么特別的烹飪技巧，你只要按照流程，一面煎多少秒，什么时候撒调料，什么时候————”

他正在把摊子上的事情，一步步交託出去。

刘卓豪心里清楚，在接下来的时间里，除了拍摄视频之外，他將更多的时间，应该会从灶台离开，以经营者的身份出现，而非亲手烹飪的厨师。

他会做饭，但从来不是传统意义上的厨师。

刘卓豪不会刻意地训练刀功，不会刻意地训练顛勺，也不会研究菜谱，不会为了一道菜不同寻常而寻访各处，不会去做很多厨师该做的事情。

研究美食？

不，他更愿意品尝美食。

刘卓豪是野路子出身，靠的是无数次实践和网际网路资料堆出来的標准化流程。

多少克黑胡椒，多少克盐，一勺老抽，几滴香油，醃製多久，煎制几分钟————稳定地產出不难吃、有卖相、且效率可控的菜品。

这正是他曾经立足的根基，也是他能將手艺传授给黄伟雄、程兵他们的原因。

“各位吃好喝好啊。”

看到程兵已经渐渐稳住节奏，处理完几份订单后没出什么大岔子，刘卓豪便背著手在摊位前有限的空地上慢慢渡步。

他微笑著，熟稔地向坐在矮凳上大快朵颐的食客们打著招呼，目光扫过他们面前的餐盘。

“味道怎么样？还合口味吧？”

一位看起来是老主顾的中年男人咽下嘴里的肉，半开玩笑半认真地说：“刘老板，说实话，感觉————没你亲自煎的那个味道足啊。”

“怎么会呢？”刘卓豪笑呵呵地摆摆手，就像是嘮家常一样，“这种调理牛排，说白了就是把肉煎熟，火候到了就行，没什么秘方。”

“你们要是感兴趣，从我这儿或者市场上买几块差不多的肉，自己回家用平底锅试试，一样能做得七七八八。”

他並不隱瞒自己的秘方”。

“这么简单？”旁边一位年轻顾客好奇地抬起头，“刘老板，你就不怕別人学了去，抢你生意？”

“这有什么好怕的？”刘卓豪的声音提高了一些，確保周围排队的顾客也能听见，“现在网上什么教程没有？真想学，真想找，动动手指就能搜到一大堆。

再说了—

”

他话锋一转，伸手指了指旁边那几乎看不到缩短跡象的长队，脸上露出一种无奈的神情：“有更多人愿意做这个生意，其实是好事，能帮我分担压力。

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“大家看看这队伍，这么多人等著，总不能让大家都白等一趟，我心里也过意不去。”

“要是附近有人也支个摊子一起卖，或者去別的夜市做，能把这股馋劲分散掉一些，让大家不用等这么久就能吃上，不是更好吗？”