完本神战

第26章 已知风险但仍旧做出的选择（第3页）

『可是不快点积累资金的话，后头我想做的事情，就做不了了。

『想要快点，就要承担对应的风险……

他並不像是这些时日里，表面上，那般有信心。

毕竟生意的事情，没有十拿十稳的。

而这一次，刘卓豪是完全处於一个『我必定会开业大吉的心理在做生意，他没有给自己准备退路。

像是做手抓饼的时候，他是做了风险预期的。

当时，自己手里头的资金和两个发小借的钱，能支撑自己在生意一般的情况下，坚持一段时间。

在原料利润的公式上，也更符合当时自己手里头的钱。

可这一次做街边牛排，刘卓豪从每个月在夜市的租金，再到街边牛排的原料，还有……是处於一个比较极限的状態。

说实话，自己这个想法放到25年，可以说是，必亏的。

就算有一定的生意经验，在街区內小有名气也一样。

借钱来做街边牛排？

说出去，立刻就得被群嘲。

可在14年，容错率则高得多。

刘卓豪挤出牙膏刷牙，心中却是心事重重。

街边牛排能不能做？当然能，这个方案是真的十拿十稳的。

只要有一个顾客来到摊前，刘卓豪就有把握留下他，並且让他成为回头客。

但这需要时间。

可目前自己的那条公式里，如果一个月的营收，不能回本，那下个月可能连原料都买不起了！

到时候，要么收摊。

要么，再跟父母借钱。

这是他试图快些积攒原始资金，所需要承担的风险。

——养客期。

养客期在餐饮行业是一个必经的过程，也即是一个新开业的营生，从“无人知晓”到“拥有稳定客流和熟客群体”所必须经歷的时间段。

在做手抓饼的时候，刘卓豪利用了营销和学长的身份，在天时、地利、人和的条件下，几乎没有困难就通过了养客期。

而这一次呢？

刘卓豪同样找到了天时，正是放假人流量很多的时候，找到了地利，固定的夜市摊位，那么人和呢？

自己的粉丝，自己的顾客在书店面前，面对『可能有意向抢生意的书店老板，帮自己撑住了场面。

那这一次，他们还会出现吗？

所有的问题，刘卓豪明白，该承担的风险，他也清楚，但他仍旧做出这样的选择。