同样一道菜,炒三十秒和炒四十秒,你不光要会控制,更能尝出来其中的细微差别。
可显然,李师傅跟温父一般,没有这根弦。
没有这根弦,偏偏还照本宣科。
老鲁菜师傅那点本事学不会,就干学人家的动作,导致做出来的菜透着匠气,总是错那么三分火候。
李师傅听温梵吐槽他,只觉得膝盖中了一万支箭。
温梵说他,跟他当年的师父说他,用词都差不多!
不同的是,他师父说完,总是会摇摇头。
而温梵则是说完就给他指了几个办法。
寥寥几句,听起来平平无奇,全是基本功所在。
温梵的意思是,书读百遍,其义自见。
那基本功也是如此,先磨一磨,磨完至少灵性一点。
就跟温父一样,磨久了,出来的架势也足够唬人。
李师傅站在温梵后面,听完悄悄往后退一步。
一字之师也是师。
厨艺这一道,只要指点,就得拿出对待师父的礼节。
“小温师傅,不知道您的师承?”
李师傅心脏扑通扑通的跳,脑中闪过好几个名字。
温梵:“小某书,某音,某博。”
李师傅:……
我真嘴欠啊。
温梵一点没觉得自己说的有什么不对,她学的都是古代宫廷那一套,到了现代之后,光是那些调料就废了她好大功夫去一一对应。
至于菜式,更是看得多了。
这几个平台最热门的博主她都关注着,当然,网络信息繁杂,十个做饭的里面有八个都造假,不是藏步骤就是漏掉关键调味。
温梵更多时候是用这些人的视频启发自己,现代的各种新式调味方式,都让她深深着迷。
李师傅踊跃的加了温梵的联系方式,表示后面温梵有什么食材上的需要,可以找自己。