辣椒葱花的酱汁是这道菜的灵魂,关键在于用热油烫出香味,整盘藕片倒入酱汁后抓拌入味即可食用,非常脆爽。
正对热菜腻味,没东西下饭的梅三来说,这绝对会成为他夏天食谱上的最爱。
料理时间最长的是莲藕排骨汤,因为要先煨排骨。小土锅在炉子上差不多要炖上6个小时,才能养出白汤。
当然,排骨需要提前焯水去腥,她个人更喜欢在煨汤前把排骨炒一下,炒出油进入汤里,吃起来会更鲜美。
五娘过来端菜的时候,看了几眼小土锅,差点把锅子端走。
“五娘,这个小土锅是留着明早吃到,锅子小火起码慢炖6个时辰,切不要动。”庄梦蝶说完,便让五娘夜里帮忙照看,万一火灭了,需要添点小火。随后表示没胃口便自觉睡觉去,她再次感叹,挖藕是个体力活。
这时候也幸好有五娘可以帮她看着火,等庄梦蝶再次醒来的时候已经是第二天晨曦。
她后知后觉想起小土锅里还没放藕,便从那堆藕里找了截七孔的藕,切块放入土锅子里,这样的藕煮上一个时辰,吃起来会非常粉糯,汤也会更加浓稠鲜美。
只是那堆藕一下子少了很多,她起初还以为是分了给村民了,因忙着看火也就没往心里去。
太阳升起的时候,预示今天是个大晴天,晨时,日头并没有那么晒,院子里的小方几上,端上了莲藕排骨汤做早饭。
她盛了一小碗,绿葱粉藕白汤,看着很有食欲,一勺子下肚,空荡的胃总算熨贴。
难怪汪老先生会感叹,人生忽如寄,莫辜负茶、汤、好天气。
五娘给阿玩也盛了一碗,小孩哥他却害怕得不敢吃。
五娘笑他:“昨天那个藕片是骷髅形状的把他吓坏了,不过他很喜欢吃汤圆,里面是甜的黑芝麻馅儿。”
庄梦蝶忽略了视觉暴对小孩子的影响,还好甜汤圆安慰了阿玩受伤的心。她摸了摸阿玩的头,比了比身量,这才发觉孩儿来这住了段时间长高不少,到了秋天,势必得裁剪新衣。
梅三和江寂雪感冒几乎好全,庄梦蝶继承了他们的药包,本着不能浪费的精神继续吃苦。
她怎么也没料到,本意为他们咳嗽准备的莲藕排骨汤,自己成了最大的受益者。
小方几上,梅三拨弄着手指,捧着莲藕汤拌饭,吐槽着昨天紫色藕的新奇。
“昨天那一碗骷髅,别说把我也吓了一跳,没想到藕切成小方块还能这么形象,吃起来倒是不错,就是吃到后面太甜了。”
庄梦蝶昨天还放了不少盐,怕是过了头,正所谓“想要甜就要加点盐”。
“紫色是蝶豆花汁沁出来的,如果红色的汁水的话,岂不是要把你吓得魂飞魄散。”
庄梦蝶咳嗽几声接着笑,给梅三公子添了点汤,这才注意到他的手指竟然有些破皮,再看江寂雪的手也不例外。
“你们手怎么回事?”她心生疑惑,却是单抓过江寂雪的手查看,血泡破了,血痂开始凝结。
“你们昨天干嘛去了?”
他们支支吾吾没有说话,阿玩替他们说了实话。
“大哥哥他们昨天和村长商量,在家门口的水田边辟了块田,要求种藕呢,所以我们昨天几个都去挖塘,把昨天带藕芽的藕都种下啦。”
“阿玩昨天也有好好帮忙哦,庄姐姐,你看看我的手……”
庄梦蝶不可置信,挖机挖个塘没几分钟,你们自己亲手挖了个水塘,她忍不住好奇推门出院看。
水塘边还有好几个村民在忙着挖平整,见到是她纷纷围城一团。
“庄姑娘,我们听说你感冒了都很担心,现在怎么样了?”
“公子说,你是因为远距离挖偶太累才染上风寒的,我们就自感奋勇来挖塘了?”
村民们你一言我一语,对她的身体状况表示关心,庄梦蝶非常感动,其实她昨晚喝了解毒剂,感冒就几乎好全了,毕竟没什么好药能抵得上系统给的解毒剂。
整个荷花池四四方方的,村民们将这儿连同水田后引入了水,又回填了河塘土。想到藕种就埋在这方土下,庄梦蝶忍不住期盼来年荷塘里荷叶连田田的美景。
只是那时候,自己攻略成功了吗?她忍不住看向江寂雪,却发现他也在朝她看。庄梦蝶笑笑,多希望来年这时候还有命在啊。