完本神战

第 24 章（第2页）

庄头道：“谨记龙女教诲，小的这去问问。”

快到晚饭时分，庄头来报：“刚才问了一遍，有三十二家愿意，这是名单。”苏云道：“我不用看，你自行安排就好。总之每日十个，三日一轮回。”

次日一早，苏云和王嬷嬷将阿牛他们做好的二十多坛提纯酒放上牛车，然后告诉娟儿今日就在县城住，不回柳河庄；明日辰时，带他们去城里院子来领冰棍。

到了城里，苏云先将提纯酒搬到了新宅里面，然后来到制冰的院子，一进门，婆子杨氏就看见了，忙上前道：“小姐一大早就来了，快进来喝杯茶。”苏云道：“大为可在？”只见黎大为从房间里出来，道：“小姐早上好，一大早就到了。”

苏云道：“今天事情很多，我早些过来处理。木牌做好了吗？制冰的器具是不是今天就可以取了？”黎大为道：“都是今日去取。”

苏云道：“好，早些拿回来，我在这里等着。还有，有没有富户预定冰块的？”黎大为道：“谈过好些，都在考虑，目前只有两家预定，一家每日十斤，一家每日二十斤。”

苏云道：“很不错了。先做着再说，今年天气有些炎热，后续肯定还会有不少。定制的制冰器具你先去催一下，让他们赶快送过来，这边剩下的你就暂时不用管了。新宅那边到了提纯酒，你和陆平去先灌装好。二十五小坛能装五百瓶，每瓶不能低于二十两，总价估计能在一万上下，这个最重要，是我们准备进京的资本。”

黎大为叫上陆平，赶紧出门去了。

苏云把杨氏一家叫过来，道：“今日开始，我们就要制冰。这个制冰的方子是绝不能外传的，方子也只有你们家知道，丑话说在前面，只要临川县外面有别人知道了，你们一家人就不可能再像现在一样团团圆圆，而是会被分开成五处发卖，这辈子怕是不可能再见面了。”

众人听得心惊，想想现在的日子，虽说是奴仆身份，但是苏云其实并没有怎么管他们，不愁吃穿，日子过得何等舒服，甚至比以前自由之身都好了许多。要是真的被分开发卖，以后的日子，估计天天都要以泪洗面了。

杨氏一家人急忙表忠心：“小姐放心，我们一家人对天发誓，绝不会泄漏半点。”说完，一家人全部跪下，对天发誓。

苏云点点头，道：“当然，这是最坏的情况。只要你们忠心不二，我自然不会也不会亏待你们。虽说签了身契的下人不能有私产，我却不是这样想。我在此也发誓，只要你们尽心尽责，不卖主求荣，贪墨主家财产，我会按照常人的工钱算给你们，等张良长大成人，我会把身契发还给他，让他体面的娶妻生子。”

杨氏听的老泪纵横，大鹏和妻子余氏更是感激不尽，纷纷含泪道谢，只有张良还有些懵懂，搞不清楚原因。

苏云见差不多了，道：“都起来吧，一会我就安排各自做什么。”

正好外面有人叫门，原来是前面定制的器具到了。大鹏二鹏和余氏，都急急去搬运。

苏云领四位进了后院，把张良留在外面，主要是张良太小，怕知道后，无意中把方子泄露出去。余家众人也理解，关上院门，让张良就在前院玩，不要出门。

苏云指挥将器具安排好，硝石已经研磨成粉，苏云道：“我们要分成两种来制冰，第一种很简单，我先操作给你们看看。”

于是一边做一边讲：“先将水装进这个大铁盆，铁盆有一面有刻度，满上相对应的刻度，就会是相应的重量，每个刻度相差五斤，要记住。好，二鹏，你先倒进十斤试试。”二鹏就从缸里舀了几盆水倒进铁盆。

苏云先将一个大碗用称称了一下，记住重量，然后从大口袋里用碗舀出一瓢硝石粉，放在碗里称中，一点点增减，合适后，将硝石粉均匀洒在水了，搅拌了一阵，慢慢的，只见铁盆里的水逐渐变冷，慢慢凝结起来。

张大鹏一家看得目瞪口呆，简直不敢相信。

苏云道：“这就是制冰的过程。关键就在冰灵粉和水之间的比例上面，一斤冰灵粉，要配差不多五十斤的水。只要比例得当，就可以成冰。对了，你们谁会算比例？”

众人摇头，只有二鹏有些不肯定道：“小姐，我大概听懂了，要不我试试？”苏云道：“好，我问你，二十斤的水，需要多少仙灵粉？”

二鹏心中算了算道：“二十斤水，应该是四两那个仙灵粉，小姐看对吗？”苏云点头，然后道：“是的，那么二十四斤呢？”二鹏道：“应是四两八钱。”苏云道：“好，总之就是一两仙灵粉配五斤水，以后你多练习，仙灵粉和水的配比就交给你了。”二鹏笑着答应了。

苏云道：“大鹏二鹏，你们先自己做一次吧。”大鹏二鹏大铁盆里的并取出后，又舀了了一些水进去，大概十五斤左右，二鹏算好比例，将仙灵粉倒入，搅拌均匀，不一会儿，铁盆里的水也慢慢凝结成了冰。张家人脸上都露出了成就感。

苏云道：“这是第一，比较简单，每天送富户家的冰块就用这种。下面来说冰棍的制作。”苏云拿出一个器具，是铁制的长条盒子，打开盖子，两面都有小格子，下面的深一些，上面的很浅，上面很多小方格，然后把木棍放在一边。

苏云道：“这个深的格子里也有刻度，里面的水不能超过这个刻度，稍微少一点没事，因为水变成冰之后，会变得更大一些，所以最好不要超出。”又拿起一个小勺子，有点像掏耳朵的勺子，只是略大一些。苏云道：“每根冰棍的冰灵粉用量就是这样一个小勺，都已经配置好了的。”

只见苏云先将清水装在一个细嘴铁壶里，用壶嘴将水灌进铁盒，到刻度是就停止，再灌下一个，一排灌满后，依次倒进糖霜，撒上果脯末，又用小勺子舀了一勺冰灵粉，用小棍抹平，倒在上面小格里面，然后把盖子翻过来扣上，摇了摇，再打开，迅速拿起木棍，一个格子一根，很快插完。不一会，里面的水都凝结成了冰棍。用一个长条形的盒子放在下面接住，苏云将冰棍盒子倒过来，拍了几下，冰棍就全部掉进了下面的铁盒子里面。

苏云到：“你们尝尝看。”众人人心中满是好奇，拿起冰棍，放在嘴里，感觉又冰又甜。见余氏看了看自己，知道她的想法，主动道：“你拿两根给良哥儿也尝尝。”余氏大喜，拿起两根就跑出去了。

苏云道：“做冰棍要注意两点，一是格子里的水不要超过刻度，二是插棍子的时候一定要快，如果慢了，结成冰就插不进去了。还有两点要注意：做冰棍的水一定要新鲜，大缸里如果超过两天就不能再用了，要重新打井水；如果冰棍做多了卖不完，化成水之后，也不能再要了，一定不能用这个水再做冰棍，不然会拉肚子。”众人都纷纷记下了。

苏云让大鹏二鹏也各自做了一遍，基本成功。苏云满意，又让大鹏拿过一个装冰棍的木箱，木箱正面可有几个字，上面是柳河庄，下面是一个大大的冰字，涂成红色，显得格外醒目。打开一看，里面还有一个铁皮做的框子，木箱和铁皮之间有一点空隙，填满了棉花。铁皮箱上联还有两块盖板，可以推动，这样就能最大限度保持里面的温度。

苏云到道：“这个就是用来售卖的冰棍箱，做好冰棍后，整齐地码放进去，一个箱子能放九十根。装满的情况下，能保持差不多五个时辰不会化掉，但是里面冰棍越少，或者盖子打开的次数越多，能保存的时间就越短。”

然后指着屋角大箱子，道：“这个箱子原理一样，如果怕来不及，可以先做一些放到里面，小贩来拿，可以直接捡给他，但是不能放太多在里面，怕保存不了多久，那就浪费了。”

苏云道：“现在重点来了，相信你们都会喜欢。你们仔细听着，以后每做一箱，就有五文的工钱，每天都可以结账。你们可以攒起来，等日后积多了，二鹏成亲，良哥儿娶妻，这就是你们自己的聘礼，我绝不干涉。”

一家人听得大喜，扑通一声跪下，苏云不耐，忙道：“让你们以后不要跪拜，你们再这样，这五文一箱的工钱可就没有了。”众人知道苏云在说笑，也只得起来。

苏云又道：“明天的冰棍，每箱里面要放五十根只有糖霜的，四十根有果脯的，糖霜的每根算三文，果脯的每根算四文。二鹏，你识字吗？”

二鹏不好意思摇摇头，苏云暗叹可惜，只能让王嬷嬷或者娟儿先记账了。