完本神战

第368章 清汤和奶汤（第2页）

看著大桶里清澈的汤水，就连老妈刘秀珍也有点不清不楚了。

“默啊，这搞了半天弄这么一锅水，有用吗？”

“这您就不懂了。”陈默把现场收拾利索，边收拾边说道，“鸡腿泥叫红哨，鸡脯泥叫白哨。哎总之吧，现在您看到的这锅清水，可不是清水那么简单。”

陈默也不知道怎么解释，主要是说到了老妈也不懂。

用鸡肉泥的作用，一方面是增加汤味的鲜美，另一方面就是吸收汤內的渣，而且这个过程还必须好好地控制火候。

火大了汤就容易变成白色，时间久了还会失去鲜味，变成闷汤。

火小了吧，鸡鸭的美味又不能完全渗透到汤里去，味道就不够鲜美。

收拾乾净现场，把这大桶的汤妥善保存好，这可是明天的致胜法宝之一啦！

接著，又要开始製作奶汤。也就是纯白色的高汤！

景州，木鑫此时，坐立难安。

食材的事情他已经安排下去了，但回到家里后始终有些不放心。

“木沐一个大姑娘，跑到別人家里去住著，这合適吗？”

“她从小就没有在十点之后回家过！这这这，夜不归宿就算了，还是在男同事家里？”

“不行，不对。”

木鑫在客厅里走来走去，走的媳妇儿都心烦了，“那你想咋，你要不放心你去盯著，去看著唄！”

话虽然是这么说，但媳妇儿本意还是在故意呛木鑫。

没想到老木听见后，突然停下脚步眼晴一亮，“你说的对啊，我可以去看著她啊！对对对，哎不对。。。要是我自己去的话，木沐肯定要討厌我，。”

片刻后。

已经准备休息的侯耀被老板叫醒来，稀里糊涂的坐在了一辆前往九牛口的车上。

“老板，这啥情况？”

木鑫一本正经，义正言辞，“不管怎么说，陈默也是我们认识的晚辈。他自已一个人操办这么大的酒席我终究觉得不放心，所以请你一起去看看，帮他把把关。”

侯耀面露喜色，实际他白天得知这件事的时候就想去九牛口看陈默做大席了，只不过当时老板听说了未沐的事情后气的咬牙切齿，那种时候说这件事不太合適。

此刻老板自己提出来正正好。

可侯耀看向木鑫的时候，只觉得那张老脸上的表情並不是那么愉快。

到底是不是这么回事儿啊？”

侯耀心里暗戳戳的琢磨著。

有些事想不明白他也懒得多想，回想起陈默交给木鑫的那张食材单子，里边儿有些食材只需要看一眼侯耀就知道陈默要做哪些菜品。

当时还蛮震惊的。

这小子不按套路出牌，大部分的饭店做大席基本上是“猪牛羊鸡鸭鱼虾”类菜品兼顾，在儘可能美味的同时將成本压缩到极致。

但陈默要做的那些菜品，好像完全不考虑成本似的。。。最关键的是，区区一桌大席，出现的菜品横跨八大菜系！

这就离谱。

他一个人能搞定这么多菜吗？

景州距离九牛口不算太远，侯耀瞎捉摸的功夫车子就进入了九牛口的村庄，

木鑫还在想著要怎么打电话来问一下具体的详细地址。