完本神战

第270章（第1页）

切条的白菜帮子，也不知道放了什么，酸甜味道独树一帜，吃几口酥锅，再来一口珊瑚白菜，瞬间觉得清新解腻，又可以再来一块大猪蹄！

温梵做白菜的过程并不复杂。

大白菜只留芯，白菜帮顺丝切条后用盐杀水。

白糖熬成糖水，放凉之后加入醋精，白糖和醋精比例六比一。

葱姜辣椒丝放在白菜上，浇上糖醋汁。

最后烧一个花椒油，热油淋在葱姜辣椒丝上，整道菜放冰箱冷藏。

冷藏一夜之后的白菜，就是珊瑚白菜了。

说起来也是一种奇妙的反差。

开水白菜因其过于直白的起名，会被人认为是简单的菜式。

而珊瑚白菜则是因为文雅的名称，被人误解为复杂。

好在最后口味依旧在线，倒是让客人不再纠结。

第三道菜，是大虾白菜。

虾头煎出虾油后熬成高汤，鲜虾炒香加入虾汤，然后再加入白菜……

菜足够家常，却是把白菜的鲜甜发挥到极致的一道菜。

甚至可以说，白菜比虾更好吃。

“呜呜呜我就没吃过这么好吃的白菜。”

“我要吃第三碗米饭了，这道菜怎么这么下饭啊！”

新鲜的大虾Q弹紧实，虾汤更是咸鲜入味。白菜被煨到失去了形状，像是一块被浸泡久了的丝绸，褶皱间尽是虾汤的鲜美。

这道菜是顶顶下饭的，就和桌上的酥锅一样，每一桌都几乎把这道菜率先吃干净，然后连虾汤也不肯浪费，盖在米饭上，竟然有种吃大虾捞饭的感觉。

三道菜都各有风味，酥锅更是拼尽所有人的力量也没有吃完。

这时候温母送来收尾的汤。

“白菜豆腐汤。”

温梵用的是嫩豆腐，切的小块，难得是在煮汤过程中豆腐都没破掉，而是完完整整的四四方方。

大概是前面的几道菜都太浓墨重彩，最后的一道菜就清淡至极。

甚至大道至简到没有用多余的调味料，纯粹是白菜和豆腐本身的味道。