完本神战

甜品料理课堂（第1页）

毛利兰已经很久没有参加过睡衣派对了。上一次穿睡衣出门，还是高中的时候，和园子一起。后来她开始每天买菜、做饭、打扫卫生，再也没有时间参加什么派对。所以当学姐邀请她的时候，她犹豫了很久。园子在旁边说：“去嘛去嘛，你爸爸现在会做饭了，你不用担心他饿肚子。”毛利兰想了想，好像确实不用担心了。爸爸现在会做红烧肉、糖醋排骨、咖喱鸡、鸡骨清汤，冰箱里永远有做好的菜，热一下就能吃。她甚至觉得，自己不在家，爸爸可能更自在。

“那……我去了？”她对正在厨房洗碗的毛利小五郎说。

毛利小五郎头也没回。“去吧。”

毛利兰愣了一下。以前她出门，爸爸总要问“几点回来”“和谁去”“去哪里”。今天只说了两个字——去吧。她忽然觉得鼻子有点酸，不是难过，是别的什么。

“爸爸，冰箱里有菜，热一下就能吃。”

“知道了。”

“还有，柯南就拜托你了。”

毛利小五郎终于回过头来。“那小鬼，我带他去上甜品课。”

毛利兰愣住了。“甜品课？”

“嗯，新报名的。专门学做甜品。老师说可以带助手。”

毛利兰看着父亲的背影，系着围裙，手里拿着洗碗布，动作比以前熟练了很多。她忽然觉得，这个世界真的变了。她笑了笑，拎起包，出门了。

柯南站在玄关，看着毛利兰的背影消失在电梯里，然后转头看向毛利小五郎。“大叔，你真的报名了甜品课？”

毛利小五郎擦干手，脱掉围裙。“嗯。名侦探甜品大赛，下个月。一等奖是冲野洋子的签名照和一辆马自达。”他顿了顿，声音低了一些，“而且，小兰喜欢吃草莓蛋糕。”

柯南愣住了。毛利小五郎已经穿好外套，拿起了车钥匙。“走了，小鬼。”

甜品课堂设在杯户町的一栋小楼里，和之前的料理课堂是同一个地方。柯南走进教室的时候，一眼就看见了站在讲台上的人。伏黑惠。他穿着黑色高领毛衣，表情淡淡地扫了一眼教室。操作台上摆满了面粉、糖、鸡蛋、奶油、草莓、巧克力、抹茶粉。

五条小百合站在旁边，手里握着竹刀。“各位，欢迎来到名侦探甜品大赛预热课堂。我是五条小百合，这位是今天的讲师，伏黑惠。”她顿了顿，“伏黑老师是专门从国外回来的，对甜品很有研究。”

柯南在心里想：他可不是从国外回来的，他是从另一个世界回来的。但他没说。

伏黑惠开口了。“今天学三道甜品。草莓奶油蛋糕、提拉米苏、抹茶千层。”教室里响起低低的议论声，这三道甜品每一道都比想象中难得多。草莓奶油蛋糕看起来简单，但蛋糕胚要烤得蓬松柔软，奶油要打发到恰到好处，草莓要切得薄厚均匀。提拉米苏需要马斯卡彭奶酪、手指饼干、咖啡液，每一层都要铺得平整。抹茶千层要煎十几张可丽饼，每一张都要薄如蝉翼。

“第一道，草莓奶油蛋糕。”伏黑惠拿出鸡蛋、面粉、糖、牛奶、黄油。“蛋糕胚的关键，是蛋白打发。蛋白要打到硬性发泡，提起打蛋头，蛋白呈直立的小尖角。很多人打蛋白，不是打不够，就是打过头。打不够，蛋糕发不起来；打过头，蛋糕会开裂。”他拿出打蛋器开始操作，蛋白在盆里翻涌，很快变成白色的云朵。提起打蛋头，蛋白呈直立的小尖角。“这种程度，刚好。”

然后混合蛋黄糊和蛋白霜，动作要轻要快，不能消泡。倒入模具，进烤箱。烤蛋糕的四十分钟里，他教了如何打发奶油、如何切草莓。奶油要打到九分发，出现清晰的纹路但还能缓慢流动。草莓要切去蒂头，切成薄厚均匀的薄片。

蛋糕胚出炉了，金黄色的，蓬松柔软。放凉、脱模、横切成三片。在转盘上抹一层奶油、放蛋糕片、再抹奶油、铺草莓片、再抹奶油、放第二片蛋糕片。重复三次，最后用奶油抹平整个蛋糕，表面装饰草莓和薄荷叶。一个完美的草莓奶油蛋糕完成了，白色的奶油、红色的草莓、绿色的薄荷叶，像圣诞节的雪地。

伏黑惠把蛋糕切成小块分给学生品尝。柯南尝了一口——蛋糕胚松软、奶油轻盈、草莓酸甜。他忽然想起小兰，小兰最喜欢草莓蛋糕了。以前她过生日，他都会买一个。后来他变小了，再也没买过。

“第二道，提拉米苏。”伏黑惠拿出马斯卡彭奶酪、鸡蛋、糖、手指饼干、浓缩咖啡液、可可粉。“提拉米苏不需要烤箱，但需要耐心。蛋黄和糖隔水加热，打发到颜色变浅、体积膨胀。加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀。蛋白打发到硬性发泡，和蛋黄奶酪糊混合。手指饼干快速蘸咖啡液，铺在容器底部，一层奶酪糊、一层手指饼干、再一层奶酪糊。抹平表面，冷藏四小时。”

他做了一份提拉米苏，放进冰箱。“四小时后，撒可可粉，就能吃了。”他顿了顿，“今天时间不够，你们回家自己做。”

“第三道，抹茶千层。”伏黑惠拿出面粉、鸡蛋、牛奶、抹茶粉、黄油。“千层的可丽饼皮是关键。面糊要过筛，不能有颗粒。煎饼皮要小火，每次倒面糊的量要一致，饼皮要薄、要均匀。”他煎了一张饼皮，薄如蝉翼，没有气泡，没有焦痕。翻面、出锅、重复。煎了十几张饼皮，每一张都薄如蝉翼。然后打发抹茶奶油，一层饼皮、一层抹茶奶油、再一层饼皮，重复。最后撒上抹茶粉，一个墨绿色的千层蛋糕完成了。切开的剖面，一层一层的饼皮和奶油像树的年轮。

柯南看着伏黑惠做的这些甜品，忽然觉得这个人真的太强了。在原来的世界是咒术师，在这个世界是厨神。

轮到学生们自己操作了。毛利小五郎选了草莓奶油蛋糕。他深吸一口气，开始。分离蛋白蛋黄——第一颗鸡蛋，蛋黄破了。第二颗，蛋白里混了蛋黄液。第三颗，终于成功了。打蛋白——打蛋器在盆里翻涌，蛋白慢慢变成白色泡沫。他提起打蛋头，蛋白呈软软的小弯钩。“不够，继续。”伏黑惠的声音从旁边传来。他又打了一分钟，提起打蛋头，蛋白呈直立的小尖角。可以了。

混合蛋黄糊和蛋白霜。他小心翼翼地翻拌，动作很轻很慢，怕消泡。倒入模具，进烤箱。烤蛋糕的四十分钟里，他打了奶油、切了草莓。奶油打到九分发，纹路清晰。草莓切得薄厚不均，但至少没切到手。蛋糕胚出炉了，金黄色的，蓬松柔软。他放凉、脱模、横切。第一刀切歪了，一边厚一边薄。第二刀好了一点。第三刀勉强能看。

抹奶油。他在转盘上抹一层奶油，放蛋糕片，再抹奶油，铺草莓片，再抹奶油。重复三次。最后用奶油抹平整个蛋糕，表面装饰草莓。他的蛋糕不像伏黑惠的那么完美，奶油抹得不太平整，草莓切得大小不一，但看起来，像一个草莓蛋糕。

伏黑惠走过来，看了看。“可以。”

毛利小五郎看着那个蛋糕，忽然想起一件事。小兰明天生日。他本来想买个蛋糕的，但现在——他不用买了。他自己做了一个。虽然不是很好看，但小兰应该不会嫌弃。

下课的时候，伏黑惠说了一句让所有学生都欢呼的话。“今天的作品，带回去和家人一起吃。”

毛利小五郎把草莓奶油蛋糕装进蛋糕盒，小心翼翼地捧着。柯南帮他拿着包，两个人走出教室。外面下着小雪，雪花落在蛋糕盒上，很快融化了。

“大叔，小兰姐姐明天生日？”柯南问。

毛利小五郎点点头。

“这个蛋糕，是给她的？”